“荔枝泡药水”？专家辟谣：实为冰水预冷保鲜，食用安全

近日，一段定位在广东茂名，关于“荔枝在水池中加工”的短视频在社交平台上引发关注。视频显示，在某工厂车间，工人正将荔枝倒入水槽中处理，部分网民猜测这是在“浸泡药水”，对荔枝食用安全产生担忧。对此，相关农业专家作出澄清：画面中并非“泡药水”，而是荔枝采后保鲜的常规物理预冷环节。浸泡冰水是荔枝采后预冷的正常操作，并非化学处理。荔枝采摘时果实带有大量“田间热”，如果不及时降温，果实会迅速褐变。通过浸泡冰水，可以快速降低果温，有效延缓品质劣变，延长贮藏时间。这一过程属于物理降温，与消费者担心的“泡药水”有本质区别。